Vins del Bages per descobrir · Setè Cel
24,50€ IVA Incluido
Maridatges gastronòmics i les copes SensisPlus d’Eisch
Una experiència especial de Parèntesi Design Week on la descoberta del vi es combina amb maridatges seleccionats per a l’ocasió, una proposta gastronòmica del xef Jordi Llobet i les copes SensisPlus d’Eisch. Una trobada per explorar com el menjar i la copa transformen la manera de percebre i gaudir de cada vi.
El tast estarà conduït per Jaume Pont, sommelier, professor de Viticultura i Enologia, coordinador del Comitè de Tast de la DO Pla de Bages i propietari de Setè Cel, a Manresa. La seva trajectòria nacional i internacional ens guiarà en un recorregut per quatre vins i les històries que hi ha darrere de cadascun.
RAW Brisat · Celler Collbaix
Madurat en ous de granit, evoca el paisatge del Bages amb notes de romaní, farigola i espígol.
L’acompanyarem amb una crema de pèsols amb fulla de menta fresca, una proposta del reconegut xef manresà Jordi Llobet. Amb una trajectòria vinculada a cuines distingides amb estrelles Michelin, tant al capdavant dels fogons com formant part dels seus equips, Llobet aportarà una mirada d’alta cuina al tast. La seva creació dialogarà amb els matisos vegetals i aromàtics del vi.
CANDIA · Oller del Mas
Una de les elaboracions destacades del celler, que tastarem amb formatge Dall d’Artés. La suavitat del formatge acompanyarà el vi i ens permetrà descobrir-ne els matisos i la personalitat.
Duran Gran Reserva Brut
Un cava equilibrat que maridarem amb carquinyolis Argemí, en una combinació que convida a redescobrir els sabors de les celebracions.
Espurnes · Celler Abadal
Una interpretació contemporània del tradicional vi bullit del Bages, també acompanyada de carquinyolis Argemí, per tancar el recorregut amb una nota dolça arrelada al territori.
Durant el tast descobrirem les copes SensisPlus d’Eisch i explorarem, amb el guiatge de Jaume Pont, com la forma de la copa pot influir en la percepció de les aromes, les textures i els matisos de cada vi.
Una trobada en format reduït, en el marc de l’arquitectura modernista del nostre estudi. Vi, gastronomia i disseny per inspirar les taules de Nadal.
Dimecres 18 de novembre · 18.00 h
Activitat amb reserva prèvia · Places limitades.
10 disponibles
